Séchoir à tambour

Le séchage de la purée de pommes de terre pour obtenir des flocons est une application courante du séchoir à tambour. Après avoir franchi le dernier rouleau satellite, le produit passe sous le séchoir à tambour et, à température constante, perd la majeure partie de son eau. Dans la dernière partie ascendante du tube, la température augmente, ce qui provoque le détachement du produit du tambour ; celui-ci est alors raclé à l'aide d'un couteau.