Séchoir (Séchoir à frites haute efficacité)

Théorie

Un taux d'humidité optimal et un apport d'huile contrôlé sont essentiels à la production de frites. Nos lignes de production complètes intègrent donc les étapes nécessaires pour obtenir des frites croustillantes dès leur sortie du four. L'intégration de notre système de découpe avancé à cette ligne garantit une longueur toujours parfaite, que vos frites soient droites ou ondulées.

Après blanchiment, la réductase présente à la surface de la pomme de terre est détruite. Le séchage permet à la réductase interne de se disperser à la surface, préservant ainsi la saveur sucrée de la pomme de terre. Ainsi, après friture, les frites auront un goût homogène à l'intérieur comme à l'extérieur.

Après blanchiment, l'humidité en surface des pommes de terre ne peut pas pénétrer directement dans la friteuse ; il est donc nécessaire de la sécher. Après des années d'expérimentation, Tinwing a finalement conclu qu'après séchage, les frites restent légèrement collantes, ce qui leur confère une couleur et un goût optimaux après cuisson.

Paramètre

Installation et maintenance

Pour tout achat de nos produits, nous assurons l'installation après-vente. Nos techniciens se déplacent dans votre usine pour installer et mettre en service l'équipement, et résoudre tous les problèmes jusqu'au démarrage de votre production.

Nos produits sont garantis un an. En cas de problème lors de l'utilisation de l'équipement, vous pouvez nous contacter à tout moment. Tinwing Machinery Manufacturing Co., LTD. se tient à votre disposition pour toute demande d'information.