Blanchir

Un produit correctement blanchi et coupé optimisera les étapes de transformation ultérieures. Le blanchiment influe sur le croustillant après friture, la durée de conservation après conditionnement, ainsi que sur la couleur et la fermeté du produit fini. Nous associons un réglage précis du temps et de la température de blanchiment à une conception robuste et nécessitant peu d'entretien.

Notre longue expérience nous a permis de concevoir des blanchisseurs performants et bien pensés pour diverses lignes de transformation. Exportés dans le monde entier, ils permettent d'optimiser le rendement de tonnes de pommes de terre.