Ligne de production de flocons de pommes de terre
dépiériseur de fruits et légumes
La propreté des pommes de terre est essentielle à leur transformation. Si le nettoyage est simple, il doit être effectué correctement pour être efficace. Le lavage des pommes de terre en tambour est la première étape pour obtenir un produit fini de qualité. Tinwing développe en permanence de nouvelles technologies durables à cet effet. La configuration de votre processus de lavage dépendra du degré de saleté de vos pommes de terre et du type de produit que vous souhaitez obtenir.
Machines de transformation pour éplucheurs à vapeur de fruits et légumes
Pour un épluchage vapeur des pommes de terre impeccable, Tinwing maîtrise les réglages optimaux pour un résultat parfait, minimisant les pertes de peau et la consommation d'énergie. Fabriquées avec les technologies les plus récentes, les éplucheuses Tinwing allient facilité d'entretien et de nettoyage, pour une performance robuste et une faible consommation d'énergie.
Machine à brosser les pommes de terre sèches
Après l'épluchage à la vapeur, une brosseuse retire la peau du produit. Selon le résultat d'épluchage souhaité et la capacité requise, nous installons une brosse rotative. Les brosses de ces machines séparent la peau de la pomme de terre, qui est ensuite retirée. Comme aucune eau n'est utilisée lors du brossage, les peaux restent propres à la transformation, par exemple en alimentation animale.
Système de découpe hydraulique à haute efficacité
Afin d'améliorer l'efficacité et de réduire le gaspillage de pommes de terre, notre entreprise a développé l'équipement de découpe hydraulique le plus performant au monde. Pommes de terre, légumes racines et tubercules sont facilement découpés en différents produits : chips, quartiers ou tranches. L'hydrodécoupeuse comprend un réservoir d'eau, une pompe centrifuge, un tube, une section de découpe et un convoyeur d'évacuation.
Blanchisseur à haute température pour pommes de terre
Un produit correctement blanchi et coupé optimisera les étapes de transformation ultérieures. Le blanchiment influe sur le croustillant après friture, la durée de conservation après conditionnement, ainsi que sur la couleur et la fermeté du produit fini. Nous associons un réglage précis du temps et de la température de blanchiment à une conception robuste et nécessitant peu d'entretien.
Notre longue expérience nous a permis de concevoir des blanchisseurs performants et bien pensés pour diverses lignes de transformation. Exportés dans le monde entier, ils permettent d'optimiser le rendement de tonnes de pommes de terre.
Cuiseur vapeur avec contrôle automatique de la température élevée
Un temps de cuisson précis et une température optimale, associés à une conception robuste et nécessitant peu d'entretien, permettent de transformer les pommes de terre en purée. Lors de la cuisson à la vapeur, les pommes de terre cuisent dans de l'eau chaude à une température qui dépend de la variété et des conditions de culture. Une fois leur texture idéale atteinte, une vis sans fin les réduit en purée légère. Une pompe spéciale transporte ensuite cette purée vers le rouleau de séchage, de manière hygiénique et sans l'abîmer.
Séchoir à tambour à faible consommation d'eau et d'énergie
Le séchage de la purée de pommes de terre pour obtenir des flocons est une application courante du séchoir à tambour. Après avoir franchi le dernier rouleau satellite, le produit passe sous le séchoir à tambour et, à température constante, perd la majeure partie de son eau. Dans la dernière partie ascendante du tube, la température augmente, ce qui provoque le détachement du produit du tambour ; celui-ci est alors raclé à l'aide d'un couteau.