Produktai

Bulvių švara lemia jų tolesnio apdorojimo sėkmę. Nors valymas nėra sudėtingas, turite jį atlikti teisingai, kad jis būtų efektyvus. Bulvių būgno plovimas yra pirmasis žingsnis siekiant tobulo galutinio produkto. Šiuo tikslu „Tinwing“ nuolat kuria naujas, tvarias technologijas. Skalbimo proceso nustatymas priklausys nuo jūsų bulvių užterštumo ir produkto, kuriuo ketinate jas paversti, tipo.

Siekdama puikių rezultatų skutant bulves garais, „Tinwing“ žino, kokių parametrų nustatymų reikia norint optimizuoti skutimo rezultatus su mažiausiu lupimo praradimu ir minimaliomis energijos sąnaudomis. Visi „Tinwing“ skustuvai gaminami naudojant naujausias technologijas, nes jas lengva prižiūrėti ir valyti, todėl jie sunaudoja mažai energijos ir pasižymi tvirtu veikimu.

Po garinimo lupimo šepečiu mašina pašalina žievelę nuo gaminio. Atsižvelgdami į norimą lupimo rezultatą ir reikiamą talpą, montuojame būgninį šepetį. Šių mašinų šepečiai atskiria bulvių žievelę, kuri vėliau pašalinama. Kadangi valant šepetėliu nenaudojamas vanduo, žievelės lieka tinkamos tolesniam perdirbimui, pavyzdžiui, į pašarus gyvuliams.

Siekdama dirbti efektyviau ir sumažinti bulvių atliekų kiekį, mūsų įmonė sukūrė pažangiausią pasaulyje vandens hidropjovimo įrangą. Bulvės, šakniavaisiai ir gumbavaisiai lengvai supjaustomi į skirtingus produktus. Juos galima supjaustyti drožlėmis, griežinėliais ar griežinėliais. Hidro pjaustytuvą sudaro vandens bakas, išcentrinis siurblys, vamzdis, pjovimo sekcija ir išleidimo konvejeris.

Teisingai išblanširuotas supjaustytas produktas padarys tolesnį apdorojimą efektyvesnį. Blanširavimo procesas gali turėti įtakos traškumui po kepimo, galiojimo laikui po pakavimo, taip pat galutinio produkto spalvai ir kietumui. Tikslų blanširavimo laiką ir temperatūros nustatymą deriname su tvirta, mažai priežiūros reikalaujančia konstrukcija.

Mūsų ilgametė patirtis padėjo mums suprojektuoti apgalvotus ir efektyvius blanšerius įvairioms perdirbimo linijoms. Dabar jos eksportuojamos į visą pasaulį ir išaugina bulvių tonas.

Svarbu gerai išdžiovinti gaminį prieš jį kepant. Tai darydami galėsite pasiekti aukštesnės kokybės, traškesnį galutinį produktą.

Džiovinimo procesas gali būti atliekamas naudojant kepimo proceso šilumą. Technika sujungia aukštą kokybę ir tvarumą.

Su kontroliuojamu aliejaus srautu, kelių zonų dizainu ir juostiniu grąžinimu už gruzdintuvės, mūsų kepimo sistema suteiks jums geriausius įrankius norimai tekstūrai ir spalvai pasiekti. Kelios alyvos išleidimo angos greitai pašalina smulkias daleles, kad sumažintų alyvos skilimą. 100% sistemos alyvos tūrio vidutiniškai kas minutę praeina per filtrą aukščiausios kokybės alyvai ir šviežiausiam produktui.

Perdavimo metu gruzdintas produktas greitai atšaldomas didelio greičio ventiliatoriumi iki temperatūros, tinkamos greitam užšaldymui. Daugeliu atvejų per kelias sekundes gaminys pakeliamas iki maždaug 9,5 °C aplinkos oro temperatūros aušinimo dėka.

Prieš pakuojant produktą reikia greitai užšaldyti, kad būtų užtikrintas produkto šviežumas, kad gruzdintos bulvytės išliktų traškios išorėje ir minkštos viduje antrinio kepimo metu, o greito užšaldymo aparatas galėtų greitai užšaldyti produktą iki: 18℃. užšalimo temperatūra: -35°C.

Nuo padėklų ir konteinerių užpildymo iki visiškai automatizuotų ir integruotų užkandžių pakavimo sistemų – siūlome galutinius sprendimus, kurie suteiks jums pranašumų judriausioje linijos dalyje.

Tikslus virimo laikas ir teisingas temperatūros nustatymas derinami su tvirta ir mažai priežiūros reikalaujančia konstrukcija, paverskite bulves bulvių koše. Virimo garuose metu bulvės verdamos karštame vandenyje, kurio temperatūra priklauso nuo veislės ir auginimo sąlygų. Kai struktūra yra optimali, sutrinimo varžtas sutrina gabalus į lengvą košę. Vėliau specialus siurblys higieniškai ir nepažeistas perneša košę į džiovinimo volą.

Bulvių košės džiovinimas, norint gauti bulvių dribsnius, yra dažnai naudojamas būgninės džiovinimo būdas. Kai gaminys praeina paskutinį palydovinį ritinėlį, jis praeina po būgnine džiovykle ir, esant pastoviai temperatūrai, praranda didžiąją dalį vandens. Paskutinėje kylančioje vamzdžio dalyje temperatūra pakyla, dėl to gaminys nukrenta nuo būgnelį ir nubraukiamas peiliu.